崂山区晓玲乐面馆（王府麺面俱到）

　　崂山特色面馆表示酸菜鱼面在我国并不陌生，尤其是对于吃货而言，关于酸菜鱼是那个地方的菜，其营养价值又怎么样?都想一探究竟。夏季很多人的食欲不是很强，但酸菜鱼却能他们兴奋起来，乘上满满一盘酸菜鱼，其中的酸辣定能让您浑身冒汗。

　　想要探索酸菜鱼的营养价值，首先得研究其成分。酸菜鱼用到的主要原料是巴沙鱼和泡菜，但也可以用草鱼、黑鱼、青鱼。不用鱼类的营养价值当然不用，不妨就以大家所熟知的草鱼为例。草鱼的优质蛋白丰富，身体吸收也非常容易，最重要的是能为身体提供氨基酸、矿物质以及维生素，而这些营养成分都是人体所必须的。其次，草鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，还有防止动脉硬化、冠心病的作用。

　　酸菜鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，好吃且热量不高。酸菜鱼中的的酸菜**地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。面吸饱了酸菜鱼的汤汁鲜美而又劲道。

　　酸菜鱼面中的另一位“主角”便是泡菜。泡菜的作用也非常之大，比如说调味、开胃、提神、增加食欲等作用，它在酸菜鱼制作中有不可替代的地位。另外需要注意的是，酸菜鱼中使用到了泡椒，和泡菜一起，又酸又辣，让人回味无穷。

　　崂山区晓玲乐面馆（王府麺面俱到）是崂山特色面馆，店内有多种菜谱，欢迎各位食客前来品尝。